Kennismakingspakket Monte Tondo €124.16

Monte Tondo VENETO en Valpolicella

Begin 1970 kocht Aldo Magnabosco aan de voet van de Monte Tondo-heuvel 3 hectare wijngaarden die werden verbouwd met Garganega-druiven. Hier bouwde hij ook zijn huis. Eind jaren ’70 begon Gino in het familiebedrijf en ging hij verder als de tweede generatie druiventelers. Hij nam de beslissing om een ​​nieuwe, grotere en technologisch geavanceerde kelder te bouwen. Halverwege de jaren 90 begon de derde generatie met Stefania, Luca en later met Marta. In dezelfde periode besloot de familie de wijnmakerij te herstructureren en hun ervaring te investeren in het Valpolicella-gebied door de eerste wijngaarden in de heuvelachtige zone van Cazzano di Tramigna, in de plaats Campiano, te kopen. Van 1985 tot 2017 zijn ongeveer 40 hectares aangekocht in de beste delen van Soave en Cazzano di Tramigna.

Het pakket bevat volgende wijnen een doos van 3 witte +3 rode wijnen:

Soave Classico DOC Montetondo 2021 € 13.52

Aroma’s van bloesem, peer, zachte appel, witte perzik en kruisbes. | In de mond een wijn met fris pittig zuurtje en mineralen in de afdronk. Ideaal bij: aperitief, antipasti, visgerechten, zeevruchten, wit vlees

Soave Classico DOC Casette Foscarin 2019 € 14.07

Zeer verfijnde Soave Classico gemaakt van druiven afkomstig van de Monte Foscarin, één van de beste cru's uit het Soave Classico gebied. Deze wijn heeft een rijping gehad op barrique en houten fusten (5 hl.). Dit geeft de wijn extra aroma en complexiteit mee. De vulkanische bodemgesteldheid zorgt voor de bijzondere mineraliteit in deze zeer gastronomische wijn. Aroma’s van bloemen, wit fruit, mineralen, hout en vanille. In de mond een volle evenwichtige wijn, rijp wit fruit, aangename zuren met lange afdronk. Ideaal bij: Visgerechten, vissoep, asperges, kip en zachte kazen

Soave Classico Foscarin Slavinus DOCG 2019 € 19.14

Monte Tondo Foscarin Slavinus Soave “Foscarin Slavinus”, een zeer steile helling van de Monte Foscarin met een uitstekende ligging ten opzichte van de zon. Dit zorgt voor een uniek microklimaat. Aroma’s van perzik en peer, appel, bloesem, honing, vleugje hout. In de mond breed en intens, opwekkend, krachtig, mooie zuren, licht ziltig mineralen, fraaie balans, veel lengte in de afdronk. Ideaal bij: Stevige visgerechten, zoals zalm, tonijn en zwaardvis, maar ook bij gegrild wit vlees

Valpolicella DOC San Pietro 2019 € 12.43

Valpolicella Superiore DOC van Monte Tondo is een fluweelzachte wijn uit de regio Verona en is gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara. Aroma’s van violet, roos, zwarte en rode kersen en fijne kruiden. In de mond een zachte, fijne volle wijn met soepele kruidige afdronk. Mooi gebalanceerd, soepel met zachte zalvend tannines. Ideaal bij: Stevige antipasti, entrecote en gegrild vlees.

Ripasso della Valpolicella DOC 2018 € 19.55

Ripasso del Valpolicella is de chique variant van de gewone Valpolicella. Na de oogst in oktober volgt een weking van de schillen gedurende 6 dagen. Hierdoor ontstaat de eerste alcoholische gisting, zoals ook bij de gewone Valpolicella. In januari volgt er een tweede gisting, maar dan met de schillen van de Amarone, gedurende 8-12 dagen. Door de tweede gisting ontstaat er meer structuur en aroma in wijn. Bij de Ripasso van Monte Tondo volgt een rijping van 18 maanden op eikenhouten vaten en 8 maanden op fles. Aroma’s van krieken, kers, blauwe vruchten, pruimen, aardse toetsen, kruiden, vanille en hout. In de mond een krachtige, fruitige wijn,rijp met mooi verweven zuren en tannines. Ideaal bij: Rundsvlees, wild en kaas

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 € 40.72

Na de oogst begin oktober worden de druiven voor de Amarone gedroogd tot in februari in speciale geventileerde ruimtes, zogeheten fruttai. Dit zorgt voor meer suikers en dus concentratie in de wijn. Na het drogen vindt gisting met schil plaats gedurende circa 25 dagen. Zodra de gisting heeft plaatsgevonden, rijpt de wijn nog 40 maanden in barriques (kleine eikenhouten vaten). Het resulteert in een zeer complexe wijn met een breed en zacht smaakpalet. Aroma’s van rozen, kersen, pruim, amandel, hazelnoten, kaneel, teer, tabak. In de mond zeer fijne wijn met verweven fruit, hout en elegante kruidige tannines. Rijk en complex. Ideaal bij: geroosterde gerechten, veder – haarwild, gerijpte kazen, ijspralines

De selectie van Vinterra

2022 © Vinterra

Gecreëerd door We Are Knights